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韩式鱼子汤的制作方法

2015-02-10 14:28 作者:admin 来源:未知 浏览: 字号:

摘要:材料: 明太鱼子80克,萝卜1 50克,豆芽100克,水芹1 0克,大葱l根,青、红辣椒各1个,苘蒿少许, 咸鱼海带老汤4杯 ●调料酱辣椒酱、酱油各1/2大匙,辣椒粉2大匙,蒜末、姜汁、清酒

材料:

明太鱼子80克,萝卜1 50克,豆芽100克,水芹1 0克,大葱l根,青、红辣椒各1个,苘蒿少许,

咸鱼海带老汤4杯 ●调料酱辣椒酱、酱油各1/2大匙,辣椒粉2大匙,蒜末、姜汁、清酒各1大匙,

精盐、胡椒粉各少许。

做法:

1.处理明太鱼子 明太鱼子不要弄破其表皮,轻轻在水中涮几下,然后放在笊篱上沥水。

2.处理萝卜、豆芽、水芹豆芽择好后洗;争再放在笊篱上沥水。萝卜切成薄片,水芹切成6厘米长段。

3.处理大葱、辣椒、茼蒿大葱、青、红辣椒斜切。苘蒿洗净后沥水。

4.制作调料酱 把调料倒入碗中搅拌均匀即可。

5.煮萝卜 把适量的小咸鱼海带老汤倒入锅中,把切好的萝卜片放入锅中煮。

6.放调料酱、明太鱼子锅开萝卜熟后,加入调料酱烧开,加入豆芽并盖上盖子。

     豆芽熟了后,打开盖子加入明太鱼子。

7.放蔬菜 当鱼子熟后,加入水芹、大葱、青、红辣椒再煮3~5分钟关火,在食用之前放上苘蒿即可。




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